476. mesir macununa da teknoloji eli değmeyecek

476. Mesir Macunu Festivali’nde halka saçılacak macunlar, 15 kişilik ekip tarafından hazırlanıyor.

Bu yıl 19-24 Nisan tarihleri arasında 476’ncısı düzenlenecek festivalde saçılacak mesir macunu, 41 çeşit baharatın karışımından oluşuyor. Macun, Manisa’yı Mesir’i Tanıtma ve Turizm Derneğine ait imalathanede, kadınlardan oluşan 15 kişilik ekip tarafından teknoloji kullanılmadan hazırlanıyor. Karışımından paketlenmesine kadar eski yöntemlerin devam ettirildiği üretim süreci, kazanlarda su, şeker ve limon tuzunun kaynatılmasıyla başlıyor. Bal kıvamına gelince ocaktan indirilen macun, bir gün boyunca soğumaya ve dinlenmeye bırakılıyor. Dinlendirilen macun, 41 çeşit baharatın bulunduğu tezgahta harmanlanıyor.
Mesir macunları, yine kadınlar tarafından makas yardımıyla kesiliyor. Macun, üretimine göre fişek ya da çubuk haline getirilerek boyutlandırılıyor. Mesir macunu, isteğe bağlı olarak kavanozlara da doldurulabiliyor. Kadınlar, şekil verdikten sonra macunları eleklerle fazla baharatlardan arındırıyor. Osmanlı padişahı Yavuz Sultan Selim’in eşi, Kanuni Sultan Süleyman’ın annesi Ayşe Hafsa Sultan hastalanınca, dönemin ünlü hekimi Merkez Efendi, sultan için baharat karışımıyla macun hazırlamıştı. Macunlar, Sultan Camii’nin kubbe ve şerefeleri ile çevresindeki 35 noktadan halka saçılmıştı.